MILDE SHAKSHUKA

Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Zu Beginn werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in heißem Olivenöl so lange gedünstet, bis sie ihre volle Geschmacksvielfalt entfalten. Nun folgen frische oder gehackte Tomaten, die mit einer Mischung aus Kreuzkümmel,